Manger pour performer
La nutrition des professionnels à haute performance — sans régimes, sans mythes
Songa Fabrice Majster · SFMBook · 6 chapitres · 48 min de lecture
Votre cerveau consomme 20% de l'énergie du corps. Personne ne vous a appris à l'alimenter correctement. Ce livre comble ce vide — chapitre par chapitre, assiette par assiette.
Sommaire
- Le carburant que vous ignorez
Glycémie, énergie mentale et brouillard post-déjeuner — comprendre les mécanismes pour les contrôler.
Le carburant que vous ignorez
Le carburant invisible de la performance
Le cerveau humain adulte pèse environ 1,4 kg — soit 2% de la masse corporelle. Il consomme pourtant 20% de l'énergie totale du corps au repos. Quand vous êtes sous pression cognitive, cette demande monte encore.
La glycémie est le vrai pilote de votre énergie mentale. Elle monte après un repas riche en glucides rapides, déclenche une sécrétion d'insuline, puis redescend souvent trop bas. Ce creux post-prandial est la cause numéro un du "brouillard mental" de l'après-midi.
**Ce que dit la science**
Laugero et al. (2011) démontrent que le stress chronique altère le cortex préfrontal — siège du contrôle exécutif — rendant les individus plus enclins aux choix alimentaires impulsifs et glucidiques.
**Success For Me**
Demain matin, préparez un petit-déjeuner contenant au minimum 15g de protéines. Notez votre niveau d'énergie à 10h sur une échelle de 1 à 10.
Contenu éducatif — chiffres présentés comme exemples illustratifs sauf mention contraire. Ne constitue pas un conseil juridique, fiscal ou financier personnalisé.